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日本酒銘柄冷知識(十二)
Likesake / 2016-06-13

日本酒銘柄冷知識(十二)

 

きげん

文政二年(公元1819)創業

 

石川県、加賀市(現稱「金澤」市)

 

鹿野酒造的きげん(常歡呼),採用與蓮如上人有淵源的井水,與身為代代地主的酒蔵當家所用的產米來釀製成酒。

 

以前酒蔵所處一帶為稱為「額田之庄」。

 

被酒界讚譽有加的名匠──農口尚彥杜氏所釀製的山廃酒,是最得意的作品;「有關山廃的事就去問農口」傳頌多時。*

 

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