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日本酒銘柄冷知識(六)
Likesake / 2016-06-13

日本酒銘柄冷知識()

 

黑松白鹿(くろまつはくしか)

 

寬文二年(公元1662)創業

 

兵庫県、西宮市

 

原是「白鹿」酒蔵,屬「辰馬本家酒造株式会社」;近代自台灣「黑松」(即膾炙人口、大家都應該飲過的「黑松沙示」的「黑松」)入主收購後,酒蔵名稱即冠以「黑松白鹿」。

 

「白鹿」的酒名源於中國‧唐代。唐朝時,玄宗皇帝宮中出現了一隻千歲白鹿,這段故事竟成了酒蔵的銘柄。

 

「辰馬本家酒造」,以上天賦予的名水──西宮之「宮水」,釀製而成的「灘下之酒」,在江戶時代已博得超高人氣!「明治維新」之後,更曾創下釀造量全國第一的紀錄。

 

到了大正時代中期,酒蔵開創新的釀造法,誕生了「黑松白鹿」這款高級酒。*

 

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