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日本酒銘柄冷知識(五)
Likesake / 2016-06-13

日本酒銘柄冷知識()

 

上善如水(じようぜんみずのごとし)

 

安政二年(公元1855)創業

 

新潟県、南魚沼郡湯沢町

 

雖然,有時真覺得「上善如水」(じようぜんみずのごとし)這隻清酒……真的是「水過唔水」(港式俚語:即質素差了一皮!),不過,也有不少飲家喜歡這隻日本清酒。而且,誠如「白瀧酒造」自創業者──湊屋藤助那一代以來,該酒蔵即標榜「守護水」為釀酒精神,秉持著「最優良的日本酒,一定是接近於水」的概念來釀酒。

 

銘柄「上善如水」(じようぜんみずのごとし),名字取自中國道家老子的「上善如水」,「上善」寓意最理想的生活方式,就好像是水一般。

 

若說「上善如水」(じようぜんみずのごとし)之酒質,彷若清澈之水,無疑是名符其實。*

 

夢を追って生戔ていく。

 

喝醉了......才知自己最愛是誰?

                                                  

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